منتدى الاستاذ محمد الزين التعليمى نجم الدراسات ت|0183950034
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.



 
الرئيسيةأحدث الصوردخولالتسجيل
 

الدخول | الخروج | الرسائل | لوحة التحكم | التسجيل)

 

-----------------------------------------------------------------
 
----------------------------------
 
_________________________________________________________
 
-----------------------------------------------------------------
_______________________________________________________
 
 
  
 
https://2img.net/r/ihimizer/img15/4937/58614408.gifhttps://2img.net/r/ihimizer/img15/4937/58614408.gif
https://2img.net/r/ihimizer/img15/4937/58614408.gifhttps://2img.net/r/ihimizer/img15/4937/58614408.gif
 
 
---------------------------------------------
هاااااااااااااااام
يجب على كل مشرف او ابلودر او عضو او اى شىء فى المنتدى اذا وضع رابط ان يختصره هنا
 
 
--------------------------------------------------
ساعدوا الموقع على النشر على موقع الفيس بوك من فضلك اضغط هنا و سوف يتم نشرك للموقع
 
 
 
مواضيع مماثلة

 

 الحلويات والغربيه....بالصور ومتجدد

اذهب الى الأسفل 
4 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
samir
عضو جديد
عضو جديد
samir


المشاركات : 15
العمر : 26
نقاط النشاط : 43
الرتبة : 0

الحلويات والغربيه....بالصور ومتجدد Empty
مُساهمةموضوع: الحلويات والغربيه....بالصور ومتجدد   الحلويات والغربيه....بالصور ومتجدد Emptyالثلاثاء يوليو 26, 2011 6:45 am

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته

اليكم هذا الملف لكل فتاه او سيده تحب ان تكون متفوقه في الحلويات سواء الشرقيه او الغربيه

نبدأ بالمخبوزااااااااااااات

1- الكروسان

الحلويات والغربيه....بالصور ومتجدد Korosan

الكروسان من الوجبات الخفيفة المستعملة كثيرا الان لانه سريع الاكل ولايلزمه اى اضافات اخرى
المقادير

250جم دقيق ابيض

125جم لبن

125جم زبدة طبيعى

ملعقة صغيرة سكر

نصف كوب ماء

ملعقة صغيرة خميرة جافة

ملعقة صفيرة ملح

بيضة

بيضة مخفوقة بقليل من اللبن لدهن الوجه قبل الخبيز بالفرن

ملحوظة هامة جدا : يمكنكم عمل الدنش والبايته الذيذ من هذة العجينة بعد اضافة ملعقة سكر اضافية للمقادير

خطوات التحضير

يمكنك عزيزى الزائر مراجعة وعمل نفس طريقة عمل المليفىوهو مدون من قبل بالموقع

ويضاف الاتى

بعد فرد العجينة تقطع على شكل مثلث او هرم ويبداء لفه من اسفل اى القاعدة حتى اخر المثلث ويوضع على شكل هلال

فى قالب التسوية وعمل واحدة تالى الاخرى ويوضع فى مكان دافىء لمدة ساعة حت يخمر وبعد يدهن بالبيض المخفق

ويدخل الفرن لمدة 30 دقيق فى فرن عالى الحرارة اى 220 درجة تقريبا

وهذه المقادير خاصة لعمل 6 قطع فقط

عجين الفطائر والباتيه والبيتزا

الحلويات والغربيه....بالصور ومتجدد 17

هذه العجين تعتبر من اجود انواع العجين من حيث الاستخدامات المتنوعة ويمكن عمل الاتى منها:
بايته الجبن - باتيه السبانخ - باتيه البطاطس - البيتزا الايطالى -حلقات الدونتس
المقادير
1000جم دقيق ابيض

100جم سكر

100جم زبدة طبيعى

50جم زيت

1ملعقة صغيرة ملح

1ملعقة كبيرة خميرة جافة

3بيضات كبيرة

ماء للعجن

خطوات التحضير

ملحوظة هامة ان كمية الماء تختلف فى حسب نوع الدقيق فهناك الدقيق الامريكى و الفرنسى و العادى

لبدء عمل التحضير توضع الدقيق غى اناء عميق وتصنع فى وسطه حفرة يوضع فيها جميع المقادير معدا الزبدة فهى

تترك فى مكان دافىء حتى تسيح قليلا ويبداءالخلط ويضاف قليل من الماء اى حوالى نصف كوب

وتعجن باطراف اليد حتى لايلتصق العجين فى اليد ويبدا العجين فىالتكور ويبد الفصل عن جوانب الوعاء

تغطاء العجين بقطعة قماش او بلاستيك لمدة ربع ساعة ثم يضاف اليها الزبدة ويعاد العجن مرة اخرى

ويتم فرد العجين بالفرادة المعدة لهذا الغرض ويراعى رش قليل من الدقيق على الترابيزة التى يتم الفرد عليها حتى

لايلتصق العجين بها ويفرد بسمك 1سم وبعد يتم اعداد الاشكال المطلوبة وقطاعة مدورة اما تزين كابيتزا او يوضع

بها الجبن او السبانخ فى نصف ويطبق عليها النصف الاخر

وتوضع فى الصوانى لمدة ساعة حتى تتم عملية التخمير وتدهن بالبيض المخفق بقليل من الحليب

وتخبز فى فرن عالى الحرارة اى 220 درجة مئوية حت تحصل على اللون الذهبى

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
حازم
admin
admin
حازم


المشاركات : 2274
العمر : 33
الموقع : Elzen.3Arabiyate.Net
العمل/الترفيه : برنس
نقاط النشاط : 5513
الرتبة : 54

الحلويات والغربيه....بالصور ومتجدد Empty
مُساهمةموضوع: رد: الحلويات والغربيه....بالصور ومتجدد   الحلويات والغربيه....بالصور ومتجدد Emptyالأربعاء يوليو 27, 2011 2:29 am

الحلويات والغربيه....بالصور ومتجدد CkP32579
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://Elzen.3Arabiyate.Net
eslam
عضو سوبر
عضو سوبر
eslam


المشاركات : 83
العمر : 28
العمل/الترفيه : طالب
نقاط النشاط : 187
الرتبة : 0

الحلويات والغربيه....بالصور ومتجدد Empty
مُساهمةموضوع: رد: الحلويات والغربيه....بالصور ومتجدد   الحلويات والغربيه....بالصور ومتجدد Emptyالخميس يوليو 28, 2011 3:43 am

الحلويات والغربيه....بالصور ومتجدد Galele-be0e5b4ed5
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
Amiran
عضو جديد
عضو جديد
Amiran


المشاركات : 16
العمر : 28
نقاط النشاط : 20
الرتبة : 0

الحلويات والغربيه....بالصور ومتجدد Empty
مُساهمةموضوع: رد: الحلويات والغربيه....بالصور ومتجدد   الحلويات والغربيه....بالصور ومتجدد Emptyالخميس يوليو 28, 2011 4:07 am

الحلويات والغربيه....بالصور ومتجدد 108
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
الحلويات والغربيه....بالصور ومتجدد
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» سر فول العربيات بالصور
» طبق سمك على الطريقة المغربية ...بالصور
» ايس كريم الفراولة بالصور

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى الاستاذ محمد الزين التعليمى نجم الدراسات ت|0183950034 :: الاسرة و المجتمع :: حلويات شرقية وغربية-
انتقل الى: